Соті з яловичини з білим вином та розмарином

Як приготувати

1. Крок 1

   Наріжте м'ясо невеликими шматочками (як для бефстроганова), обваляйте у суміші борошна, перцю та солі та розділіть на три порції.

2. Крок 2

   У сотейник з розігрітою оливковою олією (півтори столових ложки) покладіть першу порцію м'яса і обсмажте його. Смажене м'ясо викладіть на тарілку. Теж саме повторіть з двома іншими порціями, додаючи олію при необхідності. Час обсмажування – приблизно по 2 хвилини на кожну порцію.

3. Крок 3

   Дрібно нарізаний часник та розмарин помістіть у той же сотейник, де смажилося м'ясо. Пасеруйте до золотистого кольору (1-2 хвилини).

4. Крок 4

   Налийте в сотейник з часником і розмарином вино, додайте|добавляйте| солі і перцю (по 1/2 чайної ложки), доведіть до кипіння і варіть, поки рідина не зменшиться в об'ємі в два рази.

5. Крок 5

   Поверніть м'ясо в сотейник і тушкуйте до повної готовності.

6. Крок 6

   Подавайте із білим вином. Як гарнір — рис або картопля.