Солоні Грузді Чи Білянки

Свіжі грузді або білянки ретельно промиваємо (можна на ніч залишити відмочуватися у воді).

В емальоване відро викладаємо гриби, ретельно просолюючи кожен ряд (на 1 відро - 1 склянку великої солі, тільки не йодованої). Якщо є бажання, то можна добити смородинових листів (за смаком).

Гриби ставимо під гніт у прохолодне місце (льох, холодильник, балкон...) на 4-6 днів.

Потім щільно розкладаємо грузді у стерилізовані банки так, щоб рідина покривала гриби (якщо рідини мало, то можна залити розсолом – на 1 літр води 1 столова ложка солі).

Банки закрити поліетиленовою кришкою та помістити у льох чи холодильник. Їсти можна за тиждень.