Ревеневий Сік На Зиму

Підготуйте всі інгредієнти для ревеневого соку.

Черешки ревеню обережно зірвіть, листові пластинки видаліть.

Черешки очистіть від волокон.

Промийте черешки у холодній воді.

Наріжте черешки шматочками завдовжки 1–1,5 см.

Бланшуйте черешки у киплячій воді 1–3 хвилини.

Охолодіть черешки у холодній воді.

Відтисніть черешки на пресі або у соковижималці.

До кожного літра соку додайте 1,5 г крейди, ретельно перемішайте.

Залиште суміш для відстоювання на 6–8 годин.

Процідіть сік через фланель, знімаючи осад.

За бажанням додайте 20–30 % ягідного соку та цукор до смаку, перемішайте.

Нагрійте сік до кипіння.

Розлийте гарячий сік у стерильні пляшки або банки (0,5 л), наповнюючи доверху.

Стерилізуйте ємності у киплячій воді протягом 15 хвилин.

Закупорте ємності, охолодіть.