Сік На Зиму З Ревеню
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Сік із ревеню вражає ніжною свіжістю і легким весняним характером. Легкі кисло-солодкі відтінки створюють витончену гармонію, а прозорий колір пробуджує апетит. Чистий, освіжаючий смак ідеально підійде як до родинних обідів, так і до неспішних літніх вечорів. У цю основу можна додати фруктові нотки для нових акцентів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії33
-
Протеїни2
-
Жири0
-
Вуглеводи6
Інструкція приготування
Щоб сік мав прозору, чисту структуру, не поспішайте з фільтрацією: дайте напою добре відстоятися, а фільтр використайте щільний — це зробить текстуру ідеальною. Чудовим доповненням стануть кілька ягід малини чи полуниці.
Підготувати всі інгредієнти для соку з ревеню.
Обережно зірвати черешки ревеню, листові пластинки видалити.
Очистити черешки від волокон.
Промити черешки в холодній воді.
Нарізати черешки шматочками довжиною 1–1,5 см.
Бланшувати черешки в киплячій воді 1–3 хв.
Охолодити черешки в холодній воді.
Віджати черешки на пресі або соковижималці.
До кожного літра соку додати 1,5 г крейди, ретельно перемішати.
Залишити суміш для відстоювання на 6–8 год.
Сік профільтрувати через фланель, знімаючи осад.
При бажанні додати 20–30 % ягідного соку та цукор за смаком, перемішати.
Нагріти сік до кипіння.
Розлити гарячий сік у стерильні пляшки або банки (0,5 л), заповнюючи до верху.
Стерилізувати ємності в киплячій воді 15 хв.
Закрити ємності, охолодити.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ