Соханур
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Соханур — це затишна супова класика з глибоким ароматом топленого масла та ніжною текстурою полби. Світла м’якість картоплі поєднана зі свіжістю зеленої цибулі, а обсмажене борошно надає вишуканої горіхової нотки. Пучок петрушки оживляє кожну ложку, даруючи відчуття домашнього тепла та турботи.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії292
-
Протеїни6
-
Жири16
-
Вуглеводи33
Інструкція приготування
Полбу перед використанням варто замочити на 15 хвилин — так зерно матиме ніжнішу текстуру. Обсмажене до золотистості борошно підкреслить смак супу й додасть йому особливої густини.
Цибулю-порей перебрати, видалити пошкоджене листя, нарізати шматочками, залити водою і варити на невеликому вогні доти, поки цибуля не стане м'якою.
Обсмажене борошно (борошно має бути жовтого кольору) розвести цибульним відваром, влити в суп, додати полбу, очищену, промиту і крупно нарізану картоплю, сіль, перець і варити соханур до готовності.
Подати суп, посипавши подрібненою зеленню петрушки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ