Соковитий Пиріг З Куркою Та Печерицями

У каструлю покласти стегенця, нарізану пластинами моркву завтовшки 0,5 см, залити водою і поставити варитися. Коли вода закипить, додати|добавляти| лавровий лист і перець горошком. Варити стегенця до готовності. Потім вийняти з каструлі та поставити остуджувати. Коли стегенця охолонуть зняти з них м'ясо та нарізати його невеликим кубиком.

Печериці нарізати досить крупно (якщо дрібні то на 4 частини), обсмажити на розігрітій сковороді з додаванням олії до золотистого кольору. Потім додати цибулю, нарізану середнім кубиком і обсмажити її до м'якості разом з грибами. Після додати чебрець і вимкнути плиту.

До грибів додати вершки, дрібно нарізану петрушку та зелену цибулю. Моркву, яка варилася з куркою, нарізати кубиком і додати до решти інгредієнтів. Додати курячий бульйон. Посолити за смаком. Начинка повинна вийти не надто рідка, якщо це так, то додати до неї невелику кількість бульйону змішаного з парою чайних ложок борошна.

У мисці змішати муку|борошно|, м'яке вершкове масло|мастило|, 1 яйце. Потім додати|добавляти| трохи холодної води. Щоб пов'язати докупи всі компоненти.

Тісто розділити на 2 частини: 1/3 та 2/3. Дві третини розкачати тонким шаром, товщиною приблизно 2 мм. Застелити отриманим пластом дно форми разом із бортиками. Викласти на тісто приготовлену начинку.

Зверху пиріг накрити 1/3 тесту. Краї пирога защипнути. На тесті виделкою зробити кілька отворів для виходу пари.

Поставити пиріг у розігріту до 180°С духовку на 30-35 хвилин. Смачного!