Соковитий пиріг з куркою та печерицями

Як приготувати

1. Крок 1

   У каструлю покласти стегенця, нарізану пластинами моркву завтовшки 0,5 см, залити водою і поставити варитися. Коли вода закипить, додати лавровий лист і перець горошком. Варити стегенця до готовності. Потім вийняти з каструлі та поставити остуджувати. Коли стегенця охолонуть зняти з них м'ясо та нарізати його невеликим кубиком.

2. Крок 2

   Печериці нарізати досить крупно (якщо дрібні то на 4 частини), обсмажити на розігрітій сковороді з додаванням олії до золотистого кольору. Потім додати цибулю, нарізану середнім кубиком і обсмажити її до м'якості разом з грибами. Після додати чебрець і вимкнути плиту.

3. Крок 3

   До грибів додати вершки, дрібно нарізану петрушку та зелену цибулю. Моркву, яка варилася з куркою, нарізати кубиком і додати до решти інгредієнтів. Додати курячий бульйон. Посолити за смаком. Начинка повинна вийти не надто рідка, якщо це так, то додати до неї невелику кількість бульйону змішаного з парою чайних ложок борошна.

4. Крок 4

   У мисці змішати борошно, м'яке вершкове масло, 1 яйце. Потім додати трохи холодної води. Щоб пов'язати докупи всі компоненти.

5. Крок 5

   Тісто розділити на 2 частини: 1/3 та 2/3. Дві третини розкачати тонким шаром, товщиною приблизно 2 мм. Застелити отриманим пластом дно форми разом із бортиками. Викласти на тісто приготовлену начинку.

6. Крок 6

   Зверху пиріг накрити 1/3 тесту. Краї пирога защипнути. На тесті виделкою зробити кілька отворів для виходу пари.

7. Крок 7

   Поставити пиріг у розігріту до 180°С духовку на 30-35 хвилин. Смачного!