Замочіть дерев'яні шпажки у воді на 30 хвилин.
Нарізати грудку на рівні шматочки.
Посолити, поперчити, додати|добавляти| нарізану цибулю, залити кефіром.
Дати промаринуватися якомога довше.
Нанизати м'ясо на шпажки, запікати за температури 180 градусів 15 хвилин, перевести на режим гриль і запікати ще хвилин 5–7.
Присипати кунжутом та подавати зі свіжим салатом.