Сочні Сирні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Сочні сирні — це ніжна випічка з тонкою скоринкою і соковитою сирною начинкою. Ванільний аромат гармонійно переплітається з молочними нотами сиру та ледь відчутною кислинкою сметани. Розсипчасте тісто ніжно огортає делікатну начинку, створюючи легкий контраст текстур. Ідеальна для відпочинку з чаєм або як теплий домашній десерт.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії372
-
Протеїни12
-
Жири17
-
Вуглеводи44
Інструкція приготування
Використовуйте сир з мінімальною вологістю для начинки: якщо вона надто суха, додайте трохи сметани, якщо занадто рідка — трішки борошна. Злегка збийте сирну масу міксером для легшої текстури.
Борошно, розм'якшений маграрин, половину цукру, змішати до однорідної розсипчастої маси. Сметану, 2 жовтки, соду, сіль та ванілін змішати і швидко збити віночком або міксером. Збиту суміш влити в розсипчасту масу та швидко сформувати тісто, яке скачати в колобок. Колобок тіста вкрити поліетиленом і залишити у холодильнику приблизно на 30-40 хвилин.
Сир змішати з|із| 2 білками, половиною цукру, ваніліном. Якщо сирної маси не вистачить вологості і вона розсипатиметься, додати|добавляти| ложку сметани. Пластичну сирну масу за бажання можна трохи збити міксером для більшої легкості.
Включити духовку на температуру 200-220 градусів. Тісто розділити на шматки зручні для розкочування. Розкачати тісто завтовшки 7-10 мм, вирізати основу соковитих. Сир ложкою накладати на основу, щоб не випливав за її краї при складанні навпіл. Верхня половина не закриває нижню, залишаючи дуже трохи відкритим. Заготовлені соковити викладати на деко, вистелене змащеним папером.
Випікати в розігрітій духовці 15-20 хвилин|мінути|.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ