Сочні Сирні

Борошно, розм'якшений маграрин, половину цукру, змішати до однорідної розсипчастої маси. Сметану, 2 жовтки, соду, сіль та ванілін змішати і швидко збити віночком або міксером. Збиту суміш влити в розсипчасту масу та швидко сформувати тісто, яке скачати в колобок. Колобок тіста вкрити поліетиленом і залишити у холодильнику приблизно на 30-40 хвилин.

Сир змішати з|із| 2 білками, половиною цукру, ваніліном. Якщо сирної маси не вистачить вологості і вона розсипатиметься, додати|добавляти| ложку сметани. Пластичну сирну масу за бажання можна трохи збити міксером для більшої легкості.

Включити духовку на температуру 200-220 градусів. Тісто розділити на шматки зручні для розкочування. Розкачати тісто завтовшки 7-10 мм, вирізати основу соковитих. Сир ложкою накладати на основу, щоб не випливав за її краї при складанні навпіл. Верхня половина не закриває нижню, залишаючи дуже трохи відкритим. Заготовлені соковити викладати на деко, вистелене змащеним папером.

Випікати в розігрітій духовці 15-20 хвилин|мінути|.