Снеппер На Пару Азіатською

Візьміть цілу рибу і зробіть діагональні надрізи з обох боків. Розріжте стебла лимонної трави на три частини та злегка відбийте їх зворотним боком ручки ножа. Викладіть половину лимонної трави у центр великого шматка фольги, зверху викладіть рибу. Покладіть лимонну траву, що залишилася, і половину коріандру всередину риби.

Змішайте нарізаний імбир, подрібнений часник, соєвий соус, олію, рибний соус і дрібно нарізаний чилі. Полийте сумішшю рибу і зверху посипте коріандром, що залишився.

Загорніть рибу у фольгу, викладіть у металеве сито. Поставте сито на велику каструлю з окропом. Готуйте 25 хвилин. Перекладіть рибу у фользі на велику тарілку сервіровки і відкрийте за столом. Подавайте зі смаженими овочами.