Сметанне Печиво (Гата)

Для тіста нарізати 250 грам олії в борошно (близько 400 грам) і протерти руками, потім додати ванільний цукор (пачка - 30 грам) і соду, перемішати. Потім додати два яйця та білок, викласти сметану. Повністю перемішати. Замісити тісто, щоб не прилипало до рук, додайте ще трохи борошна.

Для начинки борошно (200 грам), що залишилося, перемішати з маслом (150 грам). Далі додати цукор та ванільний цукор, перемішати.

Тісто поділити на 3 частини. Кожну частину розкачати (товщиною приблизно 3 мм) і засипати рівномірно начинкою. Згорнути рулетом та нарізати на невеликі шматочки.

Деко застелити папером для випічки і викласти гату. Зверху змастити жовтком, розведеним молоком. Випікати у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору. Дати охолонути.