Наріжте перець невеликими кубиками. У великій сковороді розігрійте невелику кількість олії та пасеруйте перець 3-4 хвилини на середньому вогні до м'якості. Перекладіть у миску.
Салями наріжте кубиками і викладіть до перцю. Додайте тертий сир, жовтки і пармезан. Посоліть і поперчіть.
Тісто розкотіть у прямокутник. Викладіть зверху начинку та загорніть у щільний рулет. Щільно защипніть краї і відправте на 20 хвилин у морозилку.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Рулет поріжте на скибочки і викладіть на застелений пергаментом лист. Випікайте до готовності приблизно 20 хвилин|мінути|.