На злегка посипаною мукою|борошном| поверхні розкотіть тісто в прямокутник товщиною 5 мм. Зверху розкладіть шинку.
На шинку покладіть зелень (це може бути салат, базилік, рукола або молодий шпинат).
Поверніть тісто рулетом, закручуючи з меншого боку прямокутника.
Наріжте рулет на скибочки завтовшки близько 1 см або трохи товщі. Розкладіть на деко, застеляному папером для випічки, і трохи посипте кунжутним насінням.
Випікайте в розігрітій до 190 градусів духовці 25 хвилин|мінути|.