Селера ретельно промити в прохолодній воді.
Дрібно нарізати.
Об'єднати селеру з вершками в блендері і збити.
Додати винний камінь.
Додати еритрит.
Потім влити яблучний оцет.
Знову інтенсивно збити.
На дно склянки покласти кригу.
Перелити напій, що вийшов.
Присипати кунжутом, вкласти трубочку та подавати.