Вершкове Різотто З Морквою Та Пармезаном

У сотейнику доведіть до кипіння бульйон, морквяний сік та 3 склянки води.

Тим часом розтопіть 1 столову ложку вершкового масла в сотейнику на середньому вогні. Обсмажте дрібно нарізану цибулю до м'якості приблизно 5 хвилин. Додайте 1 чайну ложку солі та 0,25 чайні ложки перцю.

До сотейника додайте рис і обсмажте на середньому вогні приблизно 3 хвилини до прозорості. Влийте вино і дайте випаруватись приблизно 2 хвилини.

Влийте 0,5 склянки суміші з бульйоном і дайте повністю випаруватися. Готуйте, підливаючи бульйон, доки рис не буде готовий до стану аль-денте, приблизно 25-30 хвилин.

Вмішайте вершкове масло|мастило| і пармезан. Посоліть і поперчіть і посипте петрушкою.