Вершково-Шоколадний Крем

Вершки перелити в каструлю, поставити на лід або холодну воду і збивати до утворення густої піни, яка повинна триматися на ложці.

Какао треба розмішати з цукровою пудрою і поступово всипати у збиті вершки, весь час збиваючи, і не перестаючи збивати, тонким струмком влити розчинений у теплій воді желатин.

Після цього крем розлити у форми та охолодити.