Вершково-Рисова Запіканка

Розігріти духовку до 200 градусів. Нарізаний на четвертинки хліб подрібнити з|із| 2 ложками розтопленого масла|мастила| в комбайні до стану великих крихт.

Олію розтопити в каструлі з товстими стінками на середньому вогні. Додати нарізану цибулю, сіль і смажити близько 9 хвилин - цибуля повинна стати зовсім м'якою і злегка коричневою. Потім покласти подрібнений часник та готувати ще 15 секунд.

Всипати муку|борошно| і перемішати, так щоб|аби| вона покривала овочі. Повільно втрутити бульйон, молоко та воду. Довести до кипіння часто помішуючи.

Потім покласти рис, обидва види перцю та знову довести до кипіння. Накрити кришкою та зменшити вогонь. Варити, помішуючи кожні 5 хвилин протягом 20-25 хвилин, поки рис не стане м'яким.

Знявши з вогню, втрутити натертий чеддер. Перелити рис у форму для запікання розміром 20x30 см та присипати хлібними крихтами.

Випікати, поки не підрум'яняться крихти і з'являться бульбашки, 20-25 хвилин. Дістати з духовки та остудити протягом 10 хвилин.