Плов з двох видів рису з журавлиною та пеканом

Як приготувати

1. Крок 1

   Обидва види рису добре промити та обсушити. У каструлю налити бульйон, покласти половину гілочок чебрецю, лаврове листя і довести до кипіння. Потім додати дикий рис і довести до кипіння. Накрити кришкою і готувати на маленькому вогні близько 35-40 хвилин, поки рис не стане м'яким і не вбере більшу частину рідини. Рідину, що залишилася злити, лаврове листя і чебрець прибрати. Накрити кришкою та відставити.

2. Крок 2

   Тим часом розтопити олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати дрібно нарізані моркву, цибулю та сіль. Готувати, доки овочі не стануть м'якими, приблизно 5 хвилин. Потім додати другий вид рису та обсмажувати 3 хвилини, поки його кінчики не стануть прозорими. Влити 2 з чвертю склянки води, покласти журавлину і чебрець. Довести до кипіння, накрити кришкою та зменшити вогонь. Варити, поки рис не вбере воду і стане м'яким, близько 17 хвилин. Потім каструлю відставити та дати рису постояти 10 хвилин. Прибрати чебрець і розпушити рис вилкою.

3. Крок 3

   Горіхи підсмажити на сухій сковороді протягом 5 хвилин, потім порубати. У великій мисці змішати разом обидва види рису, горіхи та нарізану петрушку. Приправити перцем і, якщо потрібно, ще сіллю.