Глазурована Морква З Апельсиновим Соком І Журавлиною

Моркву почистити та нарізати на шматочки по діагоналі. Покласти в каструлю діаметром 30 см, додати бульйон, апельсиновий сік, ягоди, цедру, цукор та сіль. Перемішати, накрити кришкою та довести до кипіння. Зменшити вогонь і готувати під кришкою ще приблизно 5 хвилин, іноді помішуючи, поки морква не стане м'якою.

Зняти кришку, знову довести до кипіння і готувати ще 2 хвилини, поки майже вся рідина – за винятком приблизно 2 столових ложок – не випарується.

Розрізати масло|мастило| на 4 частини і покласти до моркви. Продовжувати готувати ще 2 хвилини, часто помішуючи, поки морква стане зовсім м'якою, а глазур — світло-золотистою. Знявши з вогню, приправити перцем.