Курка З Рисом І Броколі

Курку обсушити паперовими рушниками та приправити сіллю та перцем. Розігріти масло|мастило| у великій каструлі з товстими стінками на помірно сильному вогні. Покласти курку шкірою вниз і смажити близько 5 хвилин, доки вона не стане золотистою. Потім викласти курку на блюдо, не зливаючи жир.

Додати|добавляти| нарізану цибулю, перець пластівцями, половину чайної ложки солі і поставити на середній вогонь. Готувати близько 5 хвилин, поки цибуля не стане м'якою.

Покласти в каструлю подрібнений часник, за 15 секунд всипати рис і готувати 3 хвилини. Влити бульйон, вино та довести до кипіння.

Знову покласти курку в каструлю, на цей раз шкірою нагору. Накрити кришкою і готувати на маленькому вогні 25 хвилин|мінути|, поки|доки| курка не приготується: термометр для м'яса повинен показувати температуру 160 градусів.

У цей час розморозити броколі та нарізати на шматочки середнього розміру. Виклавши курку на блюдо, додати капусту до рису і все перемішати. Потім посипати тертим чеддером і дати постояти 1 хвилину. На смак приправити перцем і, якщо потрібно, ще сіллю.