Вершково-Кавовий Торт Без Випічки

Вершки візьміть або спеціальні для збивання, або 33- або 35%. Перед приготуванням не виймайте вершки з холодильника - щоб добре збиватися, вони повинні бути холодними. Волоські горіхи подрібніть. 2 ст.л.розчинної або звареної кави залийте 30 мл гарячої води і поставте остигати.

Візьміть будь-яке пісочне печиво – у мене було сирно-горіхове – будь-якого діаметру, краще кругле, так зручніше складати його у круглу форму. Якщо форма буде квадратною, то, безумовно, зручніше взяти печиво прямокутної або квадратної форми. За потреби кожне печиво розрізати навпіл. Крихітки не викидайте, потім вони знадобляться для посипання.

500 мл холодних вершків помістіть у міксер або чашу блендера, додайте какао-порошок, цукор-пісок, ванільний цукор, маскарпоне та збийте до твердих піків на високій швидкості або пульс-режимі. Додати 10 ч.л. кави та ще раз перемішайте. Спробуйте на солодощі, якщо потрібно, досипте ще цукрового піску або цукрової пудри.

У круглу роз'ємну форму для випічки на дно викладіть печиво, половину вершково-кавового крему, посипте частиною подрібнених волоських горіхів, викладіть другий шар печива, викладіть крем, що залишився, посипте другою частиною горіхів і крихтами від печива, накрийте дахом. на ніч у холодильник.

Вранці акуратно зніміть форму з дна, заваріть каву, відріжте шматочок торта та насолоджуйтесь!