Безглютенові Капкейки З Вишневим Конфітюром

Олію кімнатної температури збити з цукром. Далі, продовжуючи збивати, додати по одному яйця і збивати суміш до однорідності.

Додати сметану (можна замінити на вершки). Перемішати.

Тим часом усі сухі інгредієнти (борошняна суміш, какао, ванільний цукор, розпушувач) просіяти в окремій мисці разом.⠀

З'єднати рідку суміш із сухою, ретельно перемішати.

Закласти тісто у форми на дві третини і випікати при 180 градусах протягом 25 хвилин.

Зробити конфітюр: проварити ягоди з цукром до загусання і дати охолонути.

Приготувати крем чиз. Для цього потрібно збити холодні вершки, потім збити сир з цукровою пудрою і з'єднати маси, збити міксером їх разом.

У охолоджених капкейках вирізати серединку і наповнити їх ягідною начинкою.

Перекласти крем-чиз у кондитерський мішок із насадкою і зробити кремову шапочку.

Можна прикрасити капкейк свіжими ягідками, шматочками фруктів, кондитерськими посипками, бусинами, шоколадною крихтою або гілкою м'яти.