Торт «Шварцвальдська вишня»

Як приготувати

1. Крок 1

   Відокремити білки від жовтків. Жовтки збити з цукром і 2 ст.л теплої води.

2. Крок 2

   Білки збити до м'яких піків окремо та акуратно домішати до жовтків.

3. Крок 3

   Борошно просіяти з какао та розпушувачем. Ввести до яєчної суміші. Додати тертий шоколад (в оригіналі пропонувалося додати 60 г меленого мигдалю, але в мене його не було, тому зробила без нього).

4. Крок 4

   Вилити тісто в змащену форму та випікати при 180С хвилин 30 (перевіряємо паличкою). Готовий корж остудити, розрізати на 3 частини.

5. Крок 5

   Начинка: з вишень вийняти кісточки, зібрати сік, злити в сотейник, додати цукор і корицю. прогріти до розчинення цукру, додати алкоголь.

6. Крок 6

   Теплим сиропом просочити коржі.

7. Крок 7

   Вершки збити з цукром і ваніллю.

8. Крок 8

   Складання: на нижній корж викласти половину вишень, промазати кремом так, щоб крем ліг між вишнями. Укласти другий корж і повторити операцію.

9. Крок 9

   Промазати залишками крему боки та верх, прикрасити різаним шоколадом.

10. Крок 10

    За правилами треба дати торту постояти в холодильнику кілька годин