Млинець
-
Час на підготовку30 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Ніжна шоколадна ароматика какао-млинців і делікатний сметанковий крем із легким відтінком ванілі створюють вишуканий десерт, який підкорює з першого шматочка. Шари млинців формують пишну текстуру, а ягідне чи фруктове доповнення надає ніжної свіжості. Охолоджене частування дарує затишок святкового застілля й домашнього тепла.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії4099
-
Протеїни102
-
Жири187
-
Вуглеводи522
Інструкція приготування
Для максимально тонких і еластичних млинців дайте тісту відпочити не менше 30 хвилин. У крем для текстури та яскравості смаку за бажанням додайте трохи лимонної цедри або улюблені ягоди — це освіжить класичний профіль десерту.
Для млинців: у мисці змішати борошно, 120 г цукрової пудри, какао і дрібку солі.
В окремій мисці збити яйця, додати 550 мл молока та розтоплене вершкове масло. Все перемішати.
Рідкі та сухі суміші з'єднати. Тісто накрити плівкою, залишити на 20-30 хвилин|мінути|. Потім випекти з нього млинці (19-20 шт.).
Для крему: 150 мл холодного молока замочити желатин на 20 хвилин. У цей час сметану змішати із 150 грамами цукрової пудри та ванільним цукром.
Желатин із молоком трохи підігріти, щоб він повністю розчинився, і влити цю суміш у сметану, змішану з цукровою пудрою. Добре розмішати.
Зібрати торт: взяти кондитерське кільце діаметром 20-22 см, поставити його на плоску тарілку, на дно викласти 2 млинці, потім взяти інший млинець, викласти його в невелику миску з бортиками, всередину млинця налити 2-3 столові ложки крему. Можна додати ягоди чи подрібнені фрукти. З'єднати краї млинця, щоб вийшов мішечок.
Дно мішечка вмочити у крем і викласти у форму. Таким чином заповнити всю форму (піде приблизно 9-10 млинців). Залишки крему розподілити поверх складених млинців і прибрати в холодильник мінімум на 3 години. Перед подачею прикрасити тертим шоколадом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ