Пиріг «Вулкан»

Спочатку приготувати крем. У каструлю розбити яйце, додати 100 г цукру і один пакетик ванільного цукру, перемішати віночком. Додати кукурудзяний крохмаль та трохи теплого молока, перемішати. Додати молоко (загалом 600 мл). Варити крем на середньому вогні, постійно перемішувати. Як тільки крем почне густіти, вогонь зменшити і продовжувати помішувати. Зняти каструлю з вогню і додати 50 г вершкового масла|мастила|, добре вимісити. Зверху крем накрити харчовою плівкою і залишити остигати.

У миску розбити 4 яйця, додати 120 г цукру і щіпку солі, збити віночком. Влити 150 мл молока кімнатної температури та 75 мл рослинної олії, знову перемішати. Просіяти 300 г борошна, дві столові ложки какао і одну пачку розпушувача, добре перемішати віночком.

Тісто вилити у форму, потім взяти крем. Великою ложкою викласти крем у середину тіста.

Випікати пиріг у духовці, розігрітій до 180 градусів, 45 хвилин|мінути|.