Повітряні Шоколадні Мафіни З Вишнею

Розтопити вершкове масло|мастило| на водяній бані. Додати до олії цукор, влити молоко і висипати какао – порошок.

Натерти шоколад на тертці і додати|добавляти| до маси з маслом. Все добре перемішати до отримання однорідної, гладкої шоколадної маси.

Розбити у глибоку миску яйця. Збити їх до щільної, пишної піни.

Додати до яєць соду, розпушувач, ванільний цукор та дрібку солі.

Потім частинами просіяти в масу з яйцями борошно. Просіювати необхідно саме таким способом для того, щоб уникнути грудок у тесті.

Далі додати до маси з борошном масу з вершковим маслом та шоколадом. Дуже інтенсивно збити. Маса повинна вийти трохи рідкою.

Далі розлити масу по формах, заздалегідь змащених олією. Викладаючи тісто у форми, додавати за бажанням ягоди вишні або шматочки шоколаду у форми з тестом. Випікати мафіни в духовці при 180 градусах 30 хвилин.

Готові мафіни можна прикрасити збитими вершками або глазур'ю. Смачного!!!