Вершково-Банановий Чізкейк

Для основи: олію розтопити, з'єднати з печивом, перемішати; маса має бути липкою, при необхідності додати трохи молока, вершків або сметани. Масу викласти у форму для випічки, розподілити по дну та стінкам форми; сформувати високі борти.

Для начинки: вершки, сметану, 100 г цукру, ванільний цукор, з'єднати і добре збити міксером, потім всипати крохмаль, добре перемішати і по одному ввести яйця, збивати по 1-2 хвилини після кожного. На сковороді розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| 3 ч.л. цукру, трохи обсмажити, потім додати банани. нарізані маленьким кубиком і постійно помішуючи, обсмажити їх протягом 2-3 хвилин.

У форму на дно викласти банани, потім вилити вершкову масу (частина бананів підніметься вгору, але це не страшно), поставити в розігріту до 170 градусів духовку, випікати близько 1 години (готовність можна визначити за консистенцією начинки, якщо трохи покрутити форму і начинка "не тремтить" - значить пиріг готовий. Духовку вимкнути, дверцята трохи відкрити (якщо немає фіксатора, підкласти рушник) і дати пиріг там трохи "відпочити", потім дістати і охолодити при кімнатній температурі і 1-2 години витримати в холодильнику, потім нарізати на порційні шматочки.