Пірог пиріг з чорною смородиною

Як приготувати

1. Крок 1

   Основа для пирога: у велику миску чи ємність потрібно просіяти борошно. Додати 75 грам цукру та пакетик ванільного цукру (10 г). Можна замінити ваніліном, ванільним ароматизатором.

2. Крок 2

   Холодне вершкове масло порубати на кубики. Додати масло до борошна і перемішати в дрібну крихту.

3. Крок 3

   Додати яйце та столову ложку борошна. Перемішати та замісити тісто, яке не повинно прилипати до рук. Якщо потрібно, підсипати трохи борошна. Отримане тісто загорнути у харчову плівку та покласти в холодильник мінімум на 30 хвилин.

4. Крок 4

   Вийняти тісто. Розкачати його та викласти у форму. Зручніше відривати від тіста шматочки і ліпити основу під пиріг, тісто схоже на м'який пластилін. Зробити невеликі борти. Проколоти отриманий корж виделкою і випікати близько 10 хвилин при 180 градусів.

5. Крок 5

   Чорну смородину промити, перебрати, забрати зайві гілочки. Розділити смородину на дві частини. Одну частину змішати зі столовою ложкою цукру.

6. Крок 6

   Підготувати заливку. Для цього віночком змішати 200 мл сметани, 2 яйця, крохмаль та 60 грам цукру.

7. Крок 7

   На напівготовий корж викласти спочатку ягоди, змішані із цукром. Зверху викласти смородину, що залишилася. Присипати ягоди 3 столовими ложками цукру. Зверху вилити підготовлену заливку. Випікати пиріг близько 25 хвилин при 180 градусах.

8. Крок 8

   Готовий пиріг дістати із духовки, дати йому охолонути. Заливка має бути застиглою, не рідкою.