Пірог Пиріг З Чорною Смородиною.

Основа для пирога: у велику миску чи ємність потрібно просіяти борошно. Додати 75 грам цукру та пакетик ванільного цукру (10 г). Можна замінити ваніліном, ванільним ароматизатором.

Холодне вершкове масло|мастило| порубати на кубики. Додати масло|мастило| до борошна і перемішати в дрібну крихту.

Додати яйце та столову ложку борошна. Перемішати та замісити тісто, яке не повинно прилипати до рук. Якщо потрібно, підсипати трохи борошна. Отримане тісто загорнути у харчову плівку та покласти в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Вийняти тісто. Розкачати його та викласти у форму. Зручніше відривати від тіста шматочки і ліпити основу під пиріг, тісто схоже на м'який пластилін. Зробити невеликі борти. Проколоти отриманий корж виделкою і випікати близько 10 хвилин|мінути| при 180 градусів.

Чорну смородину промити, перебрати, забрати зайві гілочки. Розділити смородину на дві частини. Одну частину змішати зі столовою ложкою цукру.

Підготувати заливку. Для цього віночком змішати 200 мл сметани, 2 яйця, крохмаль та 60 грам цукру.

На напівготовий корж викласти спочатку ягоди, змішані із цукром. Зверху викласти смородину, що залишилася. Присипати ягоди 3 столовими ложками цукру. Зверху вилити підготовлену заливку. Випікати пиріг близько 25 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Готовий пиріг дістати із духовки, дати йому охолонути. Заливка має бути застиглою, не рідкою.