Апельсиновий рулет

Як приготувати

1. Крок 1

   Відокремити жовтки та збити їх із цукром (100 г).

2. Крок 2

   Коли маса збільшиться вдвічі і набуде блідого відтінку, додати борошно, змішане з розпушувачем і крохмалем. Змішати у міксері до однорідної консистенції.

3. Крок 3

   Збити білки із цукром (100 г). Обережно змішати їх із основною масою.

4. Крок 4

   Бісквітне тісто викласти тонким шаром на лист, застелений пергаментом. Випікати 8-10 хвилин при температурі 200-220˚С.

5. Крок 5

   Для начинки збити вершки з цукром (75 г) та ванільним цукром для отримання однорідної маси, додати сир і ще раз збити.

6. Крок 6

   Нарізати часточки апельсинів шматочками і додати в сирну масу.

7. Крок 7

   Зняти тісто разом з папером, дати йому охолонути і нанести рівним шаром начинку.

8. Крок 8

   Обережно згорнути корж у рулет.