Вершковий суп з галушками з легені

Як приготувати

1. Крок 1

   Легке пром'яти, нарізати шматками і відварити. Пропустити легеню через м'ясорубку і обсмажити на розтопленому салі.

2. Крок 2

   Збити яйця перемішати з борошном. Додати сіль та перець. Перемішати з фаршем і виліпити галушки.

3. Крок 3

   Обсмажити борошно із сіллю на вершковому маслі.

4. Крок 4

   Довести до кипіння м'ясний бульйон і розвести у ньому борошно. Збризкати лимонним соком. Додати галушки і варити до готовності. Додати цибулю-порей, нарізану тонкими кільцями.

5. Крок 5

   Посипати рубаною зеленню.