Вершковий Суп З Галушками З Легені

Легке пром'яти, нарізати|нарізати| шматками і відварити. Пропустити легеню через м'ясорубку і обсмажити на розтопленому салі.

Збити яйця перемішати з|із| мукою|борошном|. Додати сіль та перець. Перемішати з фаршем і виліпити галушки.

Обсмажити борошно із сіллю на вершковому маслі.

Довести до кипіння м'ясний бульйон і розвести у ньому борошно. Збризкати лимонним соком. Додати галушки і варити до готовності. Додати цибулю-порей, нарізану тонкими кільцями.

Посипати рубаною зеленню.