Вершковий Суп Із Черемші

Дрібно наріжте черемшу, щоб вийшло приблизно 5 столових ложок зелені.

У сотейнику розтопіть вершкове масло|мастило| і додайте|добавляйте| дрібно нарізану цибулю. Злегка обсмажте на маленькому вогні до золотистого кольору. Потім додайте|добавляйте| муку|борошно| і знову обсмажте 1 хвилину, добре перемішавши.

Влийте поступово бульйон, постійно перемішуючи та розбиваючи грудки.

Потім влийте половину вершків і додайте нарізану черемшу. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та варіть приблизно 10 хвилин.

Подрібніть все блендером, але не зовсім однорідної маси. Посоліть і поперчіть.

Злегка збийте вершки, що залишилися, і додайте в суп.