Вершковий суп із черемші

Як приготувати

1. Крок 1

   Дрібно наріжте черемшу, щоб вийшло приблизно 5 столових ложок зелені.

2. Крок 2

   У сотейнику розтопіть вершкове масло і додайте дрібно нарізану цибулю. Злегка обсмажте на маленькому вогні до золотистого кольору. Потім додайте борошно і знову обсмажте 1 хвилину, добре перемішавши.

3. Крок 3

   Влийте поступово бульйон, постійно перемішуючи та розбиваючи грудки.

4. Крок 4

   Потім влийте половину вершків і додайте нарізану черемшу. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та варіть приблизно 10 хвилин.

5. Крок 5

   Подрібніть все блендером, але не зовсім однорідної маси. Посоліть і поперчіть.

6. Крок 6

   Злегка збийте вершки, що залишилися, і додайте в суп.