Вершковий Суп З Авокадо Та Кокосу

Вимити, очистити та нарізати зелену цибулю. Роздавити зубчик часнику. Вимити, очистити від насіння перець чилі, дрібно поріжте.

Вимити та просушити кінзу. Відкласти кілька листочків для прикраси, решту крупно нарізати.

Розрізати авокадо на половинки та видалити кісточку, а м'якоть помістити в кухонний комбайн. Додати бульйон, зелену цибулю, часник, чилі, кінзу, йогурт, кокосове молоко, оливкову олію, цукор та 1 столову ложку лимонного соку. Все змішати до отримання однорідної маси.

Додати сіль і перець за смаком і поставити охолоджуватися якомога довше. Прикрасити листочками кінзи та чорним перцем.