Солодкий пиріг з мандаринами

Як приготувати

1. Крок 1

   Вершкове масло дістати з холодильника за годину до приготування тіста, духовку розігріти до 200 градусів, 1 мандарин розібрати на часточки, по можливості прибравши білі плівки. Якщо вам не хочеться цього робити, то й не потрібно – на смак це ніяк не впливає. Частки 1 мандарину розкласти на кухонній дошці чи столі і дати підсохнути.

2. Крок 2

   Розм'якшене вершкове масло розтерти з 60 г цукрового піску, додати борошно, перемішати. Влити воду кімнатної температури, розмішати до розчинення грудок борошна, додати ванільний цукор. Консистенція тесту має нагадувати густу сметану. Акуратно втрутити в тісто підсушені часточки мандаринів. З 1 апельсина натерти цедру і втрутити в тісто.

3. Крок 3

   Після цього додати розпушувач 1 ч. л. на 100 г борошна, перемішати. Якщо тісто дуже густе, то додати ще трохи молока або води, щоб воно стало рідкішим. Тісто вилити у форму, застелену пергаментним папером. Випікати в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці 30 хвилин.

4. Крок 4

   Поки пиріг випікається, в глибокій ємності змішати сметану і 20 г цукрового піску, що залишилися. Мандарини, що залишилися, очистити, розібрати на часточки.

5. Крок 5

   Перевірити готовність зубочисткою чи ножем, застромивши їх у центр пирога — вони мають залишитися сухими. Пиріг вийняти з форми, піднявши за краї пергаменту, поставити остигати.

6. Крок 6

   На теплий пиріг викласти крем із сметани та цукру, зверху розкласти часточки мандаринів. За бажанням посипати какао за допомогою ситечка, щоб воно рівномірно розподілилося по пирогу. Подавати охолодженим.