Клейкий пиріг з апельсину та лимона з полентою

Як приготувати

1. Крок 1

   1 апельсин,1 лимон і 1 мандарин опустіть в киплячу воду повністю в шкірці і варіть на середньому вогні 1,5 години.

2. Крок 2

   Вийміть з окропу та охолодіть до кімнатної температури.

3. Крок 3

   Розріжте кожен фрукт на 4 частини і видаліть усе насіння.

4. Крок 4

   Помістіть їх у кухонний комбайн або блендер і подрібніть на максимальній швидкості до однорідної маси.

5. Крок 5

   Розігрійте духовку до 160 градусів.

6. Крок 6

   Мигдаль подрібніть до стану крихти (не на борошно).

7. Крок 7

   Фісташки також подрібніть у крихту.

8. Крок 8

   Перенесіть фруктову масу в ємність для збивання тіста і вбийте яйця.

9. Крок 9

   При постійному перемішуванні додайте мелений мигдаль, ванільний цукор, 150 г коричневого цукру, розпушувач, поленту, кукурудзяний крохмаль і більшу частину фісташок, залишивши трохи для прикраси.

10. Крок 10

    Перелийте тісто у форму зі знімними бортами діаметром 23 см і випікайте приблизно 45 хвилин, доки він не покриється золотистою скоринкою, перевіряйте готовність за допомогою зубочистки.

11. Крок 11

    Поки печеться пиріг, приготуйте глазур.

12. Крок 12

    Натріть на дрібній тертці цедру 1 лимона і 1 апельсина і вичавіть із них сік.

13. Крок 13

    Змішайте в сотейнику цедру, 50 г цукру і сік апельсина і лимона.

14. Крок 14

    Готуйте на повільному вогні до загусання, іноді помішуючи. Повинен вийти сироп.

15. Крок 15

    Вимкніть духовку і дайте пиріг кілька хвилин постояти в духовці.

16. Крок 16

    Потім зніміть борт форми і перекладіть пиріг на тарілку.

17. Крок 17

    Зробіть багато проколів на пирозі за допомогою зубочистки для того, щоб він краще просочився сиропом та акуратно полийте пиріг сиропом, розрівнюючи за допомогою силіконової лопатки.

18. Крок 18

    Посипте зверху меленими фісташками, що залишилися, і подавайте.