Скумбрія З Овочами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Ця скумбрія дарує святковий настрій кожній вечері: ніжна м’якоть риби, ароматний чебрець, пікантність лимона та овочі, що зберігають соковитість під легким дотиком оливкової олії. Печериці й морква у вигляді витончених стрічок додають текстурності та природного кольору, створюючи гармонію простих натуральних смаків. Страва залишає після себе легкість і вишукану свіжість.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1339
-
Протеїни99
-
Жири100
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Використовуйте тільки свіжого чебрецю або молодий лимон — цедра має бути без гіркоти. Овочі не перевантажуйте приправами: простота підкреслить натуральний смак скумбрії. Моркву можна замінити пастернаком для витонченішої солодкості.
Змішати оливкову олію, подрібнену цедру половини лимона та чебрець.
Скумбрію почистити, обробити. Присолити та поперчити зсередини та зовні, натерти частиною суміші з оливкової олії. Всередину риби вкласти кружечки цибулі та лимона (лимона близько 3х гуртків, стільки ж цибулі, не кілець!!! а гуртків), перев'язати ниткою скумбрію. Дати рибці полежати півгодини.
У цей час печериці ріжемо на четвертинки, цибулю, що залишилася, великими шматками, залишки лимона ділимо на 2 частини, моркву ріжемо вздовж за допомогою овочечистки. Всі овочі посолити і поперчити до смаку, залити сумішшю з олії, цедри та чебрецю, перемішати.
Духовку розігріти до 180 градусів.
У посуді для запікання рівномірно розподілити всі овочі, по краях покласти часточки лимона, морквяні стрічки скачати в маленькі трубочки, як на фото, і розмістити між овочами (щоб не розкручувалися). Скумбрію укласти зверху на цю суміш (так вона не прилипне до посуду), і відправити в духовку хвилин на 20 - 25 - 30 (залежно від здібностей духовки).
Розкладіть по тарілках, полийте соком запеченого лимона, готове! Смачного))
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ