Скумбрія З Овочами

Змішати оливкову олію, подрібнену цедру половини лимона та чебрець.

Скумбрію почистити, обробити. Присолити та поперчити зсередини та зовні, натерти частиною суміші з оливкової олії. Всередину риби вкласти кружечки цибулі та лимона (лимона близько 3х гуртків, стільки ж цибулі, не кілець!!! а гуртків), перев'язати ниткою скумбрію. Дати рибці полежати півгодини.

У цей час печериці ріжемо на четвертинки, цибулю, що залишилася, великими шматками, залишки лимона ділимо на 2 частини, моркву ріжемо вздовж за допомогою овочечистки. Всі овочі посолити і поперчити до смаку, залити сумішшю з олії, цедри та чебрецю, перемішати.

Духовку розігріти до 180 градусів.

У посуді для запікання рівномірно розподілити всі овочі, по краях покласти часточки лимона, морквяні стрічки скачати в маленькі трубочки, як на фото, і розмістити між овочами (щоб не розкручувалися). Скумбрію укласти зверху на цю суміш (так вона не прилипне до посуду), і відправити в духовку хвилин на 20 - 25 - 30 (залежно від здібностей духовки).

Розкладіть по тарілках, полийте соком запеченого лимона, готове! Смачного))