Скумбрія На Мангалі Із Соєвим Соусом

Приготувати соус. Для цього змішати в сотейнику соєвий соус, сік лайма та цукор.

Подрібнити чилі та імбир, додати до соусу. Спробувати суміш на смак і додати інгредієнти на свій смак, щоб зробити соус кисліше, солоніше або солодше.

Довести соус до кипіння, відставити убік, доки він не охолоне.

Відрізати голови та хвости у риби, обробити кожну тушку на два філе.

Промити філе та видалити великі кістки.

Зробити на шкірі риби діагональні розрізи.

Змішати сік лимона та оливкову олію.

Пропустити через прес часник та додати його до маринаду.

Посолити та поперчити маринад за смаком.

Покласти рибу на маринад на 20 хвилин.

Обсмажити рибу на грилі протягом 3-5 хвилин.

Перевернути філе та смажити ще 5 хвилин.

Готову рибу полити соусом та подавати.