Скумбрія На Мангалі

Відрізати голови та хвости у риби, обробити кожну тушку на два філе.

Промити філе та видалити великі кістки.

Зробити на шкірі риби діагональні розрізи.

Змішати сік лимона та оливкову олію.

Пропустити через прес часник та додати його до маринаду.

Посолити та поперчити маринад за смаком.

Покласти рибу на маринад на 20 хвилин.

Обсмажити рибу на грилі протягом 3-5 хвилин.

Перевернути філе та смажити ще 5 хвилин.

Готову рибу посипати рубаною петрушкою та подавати.