Скумбрія Запечена З Картоплею Під Майонезом

Скумбрію трохи розморозити і зробити глибокий розріз по всій довжині риби з боку спинки. Видалити центральну кістку і начинки, промити, посолити і поперчити всередині та зовні. Можна взяти вже чисту рибу і заповнити її з черевного розрізу.

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії.

Картоплю почистити, відварити та розім'яти вилкою. Викласти цибулю до картопля, поперчити, додати тертий сир, майонез, гірчицю, чебрець і перемішати.

Рибу заповнити приготованою начинкою, помістити на лист і запікати при температурі 180С 35 хвилин.