Сирно-м'ясна запечена паста

Як приготувати

1. Крок 1

   Дрібно наріжте цибулю, і тушкуйте її у великій сковороді на повільному вогні протягом 15 хвилин, поки він не розм'якшиться і не стане практично прозорим, потім додайте дрібно нарізаний часник.

2. Крок 2

   Поки цибуля тушкується, поставте варену макарону в підсоленій воді. Варіть до стану аль денте. Вони повинні залишатися досить твердими та злегка недоготовленими.

3. Крок 3

   Додайте горіх, гвоздику. Продовжуйте підсмажувати на досить великому вогні, поки м'ясо не почне золотіти, помішуючи. Потім додайте томатну пасту і німу воду (чверть склянки). Ретельно перемішайте. Гасіть хвилин 5, вода повинна випаруватися темного. Вимкніть плиту.

4. Крок 4

   Поки м'ясо смажиться, натріть окремо російський сир, окремо пармезан (можна не використовувати пармезан, але з ним виходить автентичніше).

5. Крок 5

   Коли м'ясо готове, всипте на сковороду макарони і перемішайте разом. Потім перекладіть все в ємність для запікання, краще невелику у високими краями (типу казана або каструлі, придатної для випікання в духовці). Викладайте шарами макарони, російський сир і трохи поливайте вершками. Зверху посипте пармезаном і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів на 20 хвилин, поки не з'явиться золотиста скоринка.

6. Крок 6

   Вийміть з духовки і залиште трохи охолоне протягом 15 хвилин.