Сирно-М'яСна Запечена Паста

Дрібно наріжте цибулю, і тушкуйте її у великій сковороді на повільному вогні протягом 15 хвилин, поки він не розм'якшиться і не стане практично прозорим, потім додайте дрібно нарізаний часник.

Поки цибуля тушкується, поставте варену макарону в підсоленій воді. Варіть до стану аль денте. Вони повинні залишатися досить твердими та злегка недоготовленими.

Додайте|добавляйте| горіх, гвоздику. Продовжуйте підсмажувати на досить великому вогні, поки м'ясо не почне золотіти, помішуючи. Потім додайте томатну пасту і німу воду (чверть склянки). Ретельно перемішайте. Гасіть хвилин 5, вода повинна випаруватися темного. Вимкніть плиту.

Поки м'ясо смажиться, натріть окремо російський сир, окремо пармезан (можна не використовувати пармезан, але з ним виходить автентичніше).

Коли м'ясо готове, всипте на сковороду макарони і перемішайте разом. Потім перекладіть все в ємність для запікання, краще невелику у високими краями (типу казана або каструлі, придатної для випікання в духовці). Викладайте шарами макарони, російський сир і трохи поливайте вершками. Зверху посипте пармезаном і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів на 20 хвилин, поки не з'явиться золотиста скоринка.

Вийміть з духовки і залиште трохи охолоне протягом 15 хвилин.