М'яСна Лазіння З Бешамель Та Болонезе З Баклажаном

Готуємо соус бешамель: у невеликій каструлі розтопити на повільному вогні вершкове масло, додати сіль, цукор, борошно - заварити до грудочок. Поступово вливати вершки, постійно помішуючи, поки соус не завариться до консистенції рідкої сметани. За необхідності досолити.

Готуємо болонез з баклажаном: фарш (у мене з індички) обсмажити на сковороді, додати дрібно нарізаний часник, нарізані кубиками помідори і баклажани (баклажани попередньо, необхідно залити окропом на 5 хвилини, щоб не гірчили). Наприкінці обсмажування додати нарізаний кріп.

На лист викласти шар листів пасти для лазаньї, змастити соусом бешамель, потім викласти шар болонезі і змастити його бешамель, далі шар пасти для лазаньї і повторити кроки, описані вище. Найвищий шар має бути з листів лазаньї, змащених бешамель і посипаних тертим сиром.

Запікати 50 хвилин|мінути| при температурі 180