Сирно-Грибне Фондю З Киршем

Замочіть гриби у 0,5 склянці кіршу на 30 хвилин.

Натріть внутрішні стінки невеликої каструлі або горщик для фондю зубчиком часнику, влийте вино і доведіть до кипіння на сильному вогні.

Зменшіть вогонь до середнього та поступово всипте натертий сир, постійно перемішуючи дерев'яною ложкою, поки сир повністю не розчиниться. Чи не доводьте до кипіння.

Варіть масу приблизно 20 хвилин до загусання, перемішуючи. Додайте мускатний горіх, чорний перець та залишки киршу. Потім додайте суміш із грибами, перемішайте і поставте горщик на підставку для фондю.

Подавайте із нарізаним на кубики хлібом. Якщо фондю дуже густе, додайте 0,25 склянки білого сухого вина.