Фондю з грюєра з карамелізованим шалотом

Як приготувати

1. Крок 1

   Розтопіть вершкове масло|мастило| в сковороді на середньому вогні. Додати тонко нарізаний шалот і пасерувати 3 хвилини. Зробіть маленький вогонь і посипте цукром, сіллю та перцем. Готуйте ще 15 хвилин, поки|доки| цибуля не закарамелізується. Перекладіть у невелику миску.

2. Крок 2

   У сковороду налийте вино і варіть 1 хвилину.

3. Крок 3

   Вилийте вино в невелику глибоку сковороду чи каструлю і поставте на повільний вогонь.

4. Крок 4

   У невеликій мисці перемішайте тертий сир із борошном.

5. Крок 5

   У вино додайте половину карамелізованого шалоту та порціями, постійно перемішуючи, сир. Якщо суміш дуже густа, додайте ще вина. Потім додайте мускат, сіль та перець за смаком.

6. Крок 6

   Перелийте сирну масу в горщик для фондю, поставте на пальник і посипте зверху карамелізованою цибулею, що залишилася. Подавайте зі зламаним на шматочки багетом.