Сирники Оригінальні

У мисці ретельно розім'яти сир.

В окремій мисці збити яйця, додати цукор, сіль та соду (можна гашену, але і без цього сирники виходять досить пишними).

Змішати яєчну масу з|із| сиром і ретельно перемішати так, щоб вийшла однорідна маса.

Додати до сирної маси борошно (можна трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті, залежатиме від вологості та густини сиру) і замісити м'яке тісто.

Сформувати кружечки з тіста, обваляти в борошні, сформувати сирники та викладати на добре розігріту сковороду.

Смажити сирники на середньому вогні 1-2 хвилини.