Сирний Киш З Чері Та Пелюстками Цукіні

Замісити з яєць, олії та борошна просте пісочне тісто. Розкотити і викласти їм форму для запікання діаметром 30 см. На тісто постелити перграмент і зверху рівномірно засипати квасолею, поставити в розігріту духовку до 200 градусів на 10 хвилин.

У глибокій мисці трохи збити одне яйце і три жовтки, додати козячий і блакитний сир, перемішати, вбити вершки.

Як тільки тісто трохи підрум'яниться, дістати з духовки, витягнути квасолю і залишити трохи охолонути.

Залити форму для пирога сумішшю сирно-вершковою сумішшю.

Ножем для чищення овочів нарізати на тонкі слайси цукіні. Важливо — м'якоть усередині кабачка, що з насінням не використовуємо. Лише верхній щільний шар.

Викладаємо на пиріг чері та пелюстки цукіні, останні потрібно класти руба, злегка вдавлюючи в начинку.

Потім ставимо пиріг знову в духовку на 20 хвилин.