Сирні Галушки Зі Шпинатом

Промити та дрібно нарізати шпинат.

Перемішати його з яйцями та борошном, сиром та мускатним горіхом і дати постояти близько 30 хвилин. Якщо суміш вийшла занадто рідкою, можна додати ще борошна.

З отриманої маси сформувати ньоккі розміром з горіх та відварити у підсоленій воді.

Подавати ньокки з розплавленим вершковим маслом, шавлією та тертим сиром. Також смачно з горіховим соусом.