Сицилійське фісташкове морозиво

Як приготувати

1. Крок 1

   З'єднайте в сотейнику 1,5 склянки молока і цукор, поставте на середній вогонь, перемішайте і доведіть до кипіння. У молоці, що залишилося, розчиніть крохмаль, добре перемішайте і введіть в сотейник до киплячого молока, злегка зменште вогонь і варіть при постійному перемішуванні 3-4 хвилини до консистенції киселю. Зніміть з вогню та остудіть спочатку при кімнатній температурі, а потім у холодильнику протягом ночі.

2. Крок 2

   Вийміть кисіль із холодильника, вмішайте фісташкову пасту та лимонний сік і прокрутіть у фризері для морозива відповідно до інструкції протягом 20–40 хвилин. Маса готового морозива має збільшитися вдвічі. Перекладіть морозиво в контейнер і відправте в морозилку до застигання.

3. Крок 3

   Якщо фризера немає, відразу перелийте масу фісташки в контейнер для морозива і відправте в морозильну камеру. Виймайте та перемішуйте вміст контейнера кожні 20–30 хвилин до застигання.