Смажене Молоко
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Смажене молоко — це витончене поєднання оксамитової ніжності та хрусткої оболонки, що тане у роті. Насичений вершковий смак молока з нотами кокосу чудово гармоніює з карамелізованою скоринкою, а свіжа полуниця додає композиції яскравості та легкого фруктового відтінку. Десерт ідеальний для неспішного чаювання у камерній, родинній атмосфері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2863
-
Протеїни19
-
Жири151
-
Вуглеводи364
Інструкція приготування
Рекомендую ретельно остудити молочну масу до повного застигання — тільки тоді шматочки зберігатимуть ідеальну форму під час смаження. Для яскравішого аромату використайте кокосову олію для фритюру.
Змішати звичайне молоко з кокосовим у сотейнику з товстим дном. Додати цукор та крохмаль. Поставити на середній вогонь і постійно помішуючи, довести до кипіння.
Продовжуючи помішувати, варити до загусання, зняти з|із| вогню і трохи остудити. У вас має вийти маса, схожа на густий кисіль. Вилити цю масу на змащений лист, поставити в холодне місце, щоб вона повністю застигла.
Нарізати застиглу масу прямокутні шматочки середнього розміру. Поставити на середній вогонь розігріватися олію для фритюру. Обваляти шматочки в суміші борошна з кукурудзяним та картопляним крохмалем з додаванням невеликої кількості соди та розпушувача. Смажити порціями у гарячому фритюрі до золотистого кольору. Обсушити на паперових рушниках і одразу подавати, прикрасивши м'ятою та полуницею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ