Полуничне Морозиво З Полуничним Прошарком

Для полуничного соусу в невеликому сотейнику на середньому вогні з'єднайте полуницю, половину цукру та лимонний сік, варіть до розчинення цукру та загустіння сиропу приблизно 5 хвилин. Зніміть з вогню, остудіть і збийте в блендері однорідний соус. Протріть соус крізь дрібне сито.

Розведіть крохмаль у 50 мл молока.

Для морозива в сотейнику на середньому вогні змішайте молоко, що залишилося, вершки, половину цукру і сіль, перемішайте, доведіть суміш майже до кипіння. Додайте крохмальне молоко і варіть суміш при постійному помішуванні до загусання. Зніміть з вогню, додайте|добавляйте| вершковий сир і полуничний соус, змішайте до однорідності і остудіть до кімнатної температури, після чого приберіть на ніч в холодильник.

Заморозьте у фризері відповідно до інструкції. Готове морозиво приберіть у контейнер, прочергувавши його шарами з полуничним джемом (5-6 чайних ложок). Заберіть в морозилку щонайменше на 5 годин до подачі.