Можна додати ароматизатори: гілочку розмарину, сік половини апельсина, свіже листя лавра тощо. Але не все купа, краще щось одне — риба дуже ніжна.
Почистити рибу, вимити, висушити паперовими серветками.
Зробити по 2-3 поздовжніх надрізи з кожного боку тушки.
Рибу посолити. Змазати маслом. У отримані надрізи покласти половинки часточок лимона.
Духовку розігріти до 210 градусів.
Обернути сибас у подвійний шар фольги і дуже добре загорнути краї, обмеживши доступ повітря.
Покладіть у духовку на 20 хвилин. У момент закладання температуру зменште до 180 градусів.