Сибас З Пюре З Цвітної Капусти
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Сібас із пюре з цвітної капусти – це вишукана основна страва, де ніжне філе підкреслюється оксамитовим пюре. Вершкові нотки піднімають смак капусти, а суцвіття броколі та зелена цибуля додають легкості й свіжості. Кожний штрих збалансовано поєднує делікатність риби з ароматом ніжних овочів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1600
-
Протеїни102
-
Жири114
-
Вуглеводи51
Інструкція приготування
Щоби пюре вийшло шовковистим, не шкодуйте часу на пропускання через сито. Сібас особливо вдалий, якщо перед запіканням його злегка збризнути лимонним соком – риба залишиться соковитою й матиме апетитний аромат.
Цвітну капусту зачистити на великі суцвіття, покласти в сотейник та залити вершками. Поставити на повільний вогонь, томити від півгодини до 1 години, поки|доки| цвітна капуста не стане м'якою. Злити вершки, готову капусту додати до блендера і пробити до однорідної маси. Пропустити через дрібне сито, щоб позбутися грудочок. Остудити.
Рибу філітувати (зробити філе на шкірі). Викласти на лоточок, додати класичний рибний бульйон і поставити в духовку на 15-20 хвилин|мінути| при температурі 150о С.
На тарілку викласти пюре з цвітної капусти, на нього покласти рибу, зверху присипати дрібними суцвіттями цвітної капусти та пір'ям зеленої цибулі. Декорувати суцвіттями різних розмірів броколі та цвітної капусти.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ