Шурпа По-Татарськи

Баранину промиваємо, нарізаємо невеликими шматками, як на плов, і ставимо варитися бульйон, періодично знімаючи піну. Коли закипить вперше, зливаємо воду та наливаємо нову.

Нарізаємо цибулю та моркву середніми шматками, картопля ріжемо на 4 частини. Коли бульйон буде майже готовий, додамо в каструлю картопля і морква, через 5 хвилин кладемо цибулю (попередньо нічого не засмажуємо).

За 15 хвилин до кінця приготування додаємо нарізані помідори, болгарський перець та спеції.