Шурпа З Оленя Та Печених Овочів
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування300 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Шурпа з оленя та печених овочів — це зігріваючий суп із глибоким, насиченим бульйоном, у якому витонченість дичини поєднується з ніжністю печеного перцю та солодкою простотою моркви й картоплі. Свіжі помідори додають легку кислинку і свіжість, а ароматна кінза завершує цю гармонійну композицію справжнім весняним акцентом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії508
-
Протеїни53
-
Жири22
-
Вуглеводи27
Інструкція приготування
Оленину обирайте з кісткою — так бульйон отримає особливу глибину смаку. Печений перець обов’язково очистіть від шкірки: він стане м’якшим, а суп набуде делікатної текстури та приємного аромату диму.
М'ясо оленя залити холодною водою, довести до кипіння, зменшити до мінімуму вогонь і варити під кришкою міцний кістковий бульйон 4 години.
Окремо варити картоплю та моркву до готовності.
Окремо запекти перець у духовці за температури 220 градусів 10 хвилин. Після того, як він охолонув, очистити перець від шкірки.
Далі у глибоку тарілку викласти картоплю, м'ясо, печений перець та свіжі помідори, нарізані часточками, залити бульйоном та прикрасити кінзою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ